سنياني، گھانا - گانا جي کاجو پوکڻ واري برادرين ۾ فصل جي وقت، وڻن جي هيٺان زمين هڪ واقف ڪهاڻي ٻڌائي ٿي.
جڏهن هارين احتياط سان ميون گڏ ڪن ٿا جيڪي خريد ڪندڙن کي وڪرو ڪيا ويندا آهن، انهن سان ڳنڍيل گوشت وارا کاجو سيب اڪثر ڪري ڇڏي ويندا آهن. ڪلاڪن اندر، ميوو خراب ٿيڻ شروع ٿئي ٿو، فصل جي هڪ امڪاني قيمتي حصي کي بربادي ۾ تبديل ڪري ٿو.
گھانا آفريڪا جي معروف کاجو پيدا ڪندڙ ملڪن مان ھڪڙو آھي، جيڪو ھر سال اٽڪل ساڍا ٽي لک ٽن خام ڪاجو جي فصل گڏ ڪري ٿو. وڻ پڻ ميون جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو کاجو سيب پيدا ڪندا آهن ۽ صنعت جي عملدارن جو چوڻ آهي ته اڪثر ميوو ڪڏهن به پروسيس يا وڪرو نه ڪيو ويندو آهي.
ڏهاڪن تائين، کاجو سيب گهڻو ڪري مارڪيٽ جي معيشت کان ٻاهر رهي ٿو. هارين وٽ ميوي جا ٿورا خريدار آهن، ۽ ڀرپاسي جي پروسيسنگ سهولتن کان سواءِ، خراب ٿيڻ کان اڳ ان کي ٽرانسپورٽ ڪرڻ ڏکيو آهي.
هاڻي، محقق، هارين ۽ صنعت جي اڳواڻن کي يقين آهي ته رد ٿيل ميوو ڳوٺاڻن برادرين لاء آمدني جو هڪ نئون ذريعو بڻجي سگهي ٿو - جيڪڏهن گھانا ان کي گڏ ڪرڻ، پروسيس ڪرڻ ۽ مارڪيٽ ڪرڻ لاء گهربل سسٽم ٺاهي سگهي ٿو.
Francisca Aba Ansah لاءِ، موقعو واضح ٿيو ته فيلڊ جي دوري کان پوءِ کاجو ايپل جي فضلي جي ماپ کي ظاهر ڪيو. هوءَ CSIR-Food Research Institute ۾ هڪ فوڊ پوسٽ هارويسٽ سائنسدان آهي ۽ MA-CASH لاءِ پروجيڪٽ ليڊ آهي، هڪ تحقيقي شروعات آهي جنهن جو ڌيان ڪاجو جي پيداوار مان قدر وڌائڻ تي آهي.
”MA-CASH بنيادي طور جو مطلب آهي نوجوانن جي ترقي لاءِ کاجو جي پيداوار مان وڌ کان وڌ حاصل ڪرڻ ،“ انشا الجزيره کي ٻڌايو. "پروجيڪٽ وڌندڙ علائقن ۾ فضول جي سطح ۽ دستياب پروسيسنگ اختيارن کي ڏسڻ سان شروع ڪيو."
فارمنگ برادرين سان گڏ ڪم ڪندي، محققن تيار ڪيا جن ۾ جوس، جوس جو مرکب، سساج، بيگلز ۽ ٻيون کاڌو جيڪي کاجو سيب مان ٺهيل آهن.
سڀ کان وڏو چيلينج ميوو جي اعلي ٽينين جو مواد هو، جيڪو ذائقي ۽ صارفين جي قبوليت کي متاثر ڪري ٿو.
هن چيو ته ”ڪاجو انب ۾ ٽينن جو مقدار گهڻو هوندو آهي، ان ڪري اسان ٽيينن کي گهٽائڻ ۽ غذائيت مخالف اثرن کي گهٽائڻ لاءِ تمام گهڻي تحقيق ڪئي آهي جڏهن ماڻهو ان شين جو استعمال ڪن ٿا،“ هن چيو.
ان کان به وڏي رڪاوٽ ميوي جي مختصر شيلف زندگي هئي. تازو کاجو سيب فصل جي 24 ڪلاڪن اندر خراب ٿي سگهن ٿا، فارمن کان پروسيسنگ سينٽرن تائين ٽرانسپورٽ کي مشڪلاتن جو سبب بڻائين ٿا.
”جڏهن توهان ڪاجو سيب پوکيندا آهيو ته 24 ڪلاڪن اندر خراب ٿي ويندو آهي،“ هن چيو. "اسان اها ٽيڪنالاجي تيار ڪئي آهي جيڪا هارين کي ان کي پروسيسنگ سينٽر ڏانهن موڪلڻ کان اڳ ڇهه ڏينهن تائين رکڻ جي اجازت ڏئي ٿي. جڏهن اهو اتي پهچي ٿو، ان کي پيداوار لاء سڄي سال لاء ريفريجريٽ ڪري سگهجي ٿو."
پروجيڪٽ تحت پرزرويشن ٽيڪنالوجي کي پائلٽ ڪم ذريعي آزمايو ويو آهي ۽ ڪيترن ئي هارين برادرين ۾ پهريون ڀيرو ڪمرشل گڏ ڪرڻ ۽ پروسيسنگ کي ممڪن بڻائي سگهي ٿو.
پروجيڪٽ آف سيزن آمدني جا موقعا پڻ ڳولي رهيو آهي، جنهن ۾ ڪاجو جي پوکيءَ هيٺ ماکيءَ جو پالڻ به شامل آهي.
”آف سيزن دوران ، جڏهن توهان اتي ڪم نه ڪندا ، توهان اصل ۾ ماکيءَ جي پالنا ڪري سگهو ٿا ،“ هن چيو. ”کاجو مان حاصل ٿيندڙ ماکي سٺي معيار جو آهي، تنهنڪري هاري اڃا تائين پنهنجو ڪاروبار هلائي سگهن ٿا.
ڪجھ هارين لاءِ، ڪاجو انب مان قيمت پيدا ڪرڻ جو خيال اڳ ۾ ئي امڪان کان عملي طور تي منتقل ٿي رهيو آهي.
ساموئل نارٽي ادوموه ميوي کي پيٽو ۾ تبديل ڪرڻ جو تجربو ڪيو آهي، هڪ روايتي مقامي مشروب، گڏوگڏ شراب ۽ ٻين مشروبات.
ڪيترن ئي هارين وانگر، هن هڪ ڀيري ڪاجو انب کي ذيلي پيداوار کان ٿورو وڌيڪ ڏٺو. هاڻي هن کي يقين آهي ته اهو آمدني جو هڪ اهم ذريعو بڻجي سگهي ٿو.
”کاجو مشروبات وٽ مضبوط مارڪيٽ جي صلاحيت آهي ،“ ادموه الجزيره کي ٻڌايو. "مان سيڙپڪارن کي سڏيان ٿو ته اسان جي مدد ڪرڻ لاء هن خلا ۾ اچن ڇو ته اهو تمام منافعو آهي."
هن جو تجربو ٻنهي واعدو ۽ نئين صنعت جي تعمير جي چئلينج کي ظاهر ڪري ٿو. هاري پراڊڪٽس ٺاهي سگهن ٿا، پر انهن خيالن کي اسڪيل ڪرڻ لاءِ سيڙپڪاري، انفراسٽرڪچر ۽ مارڪيٽن سان قابل اعتماد رابطن جي ضرورت آهي.
Raphael Godlove Ahenu، نيشنل ڪوآرڊينيٽر جو ڪاجو واچ گھانا جو چوڻ آهي ته ڪيترن ئي هارين کي اڃا به مدد جي ضرورت آهي ته هو نٽ کان ٻاهر معاشي امڪانن کي سمجهڻ لاءِ.
تنظيم هارين سان گڏ ڪم ڪري رهي آهي، خاص طور تي بونو علائقي ۾، قدر وڌائڻ ۽ ڪميونٽي کي پروسيسنگ جا موقعا ڳولڻ جي حوصلا افزائي ڪرڻ لاء.
”گذريل ٻن سالن کان ، اسان هارين کي گروهن ۾ متحرڪ ڪري رهيا آهيون ۽ انهن کي تعليم ڏياري رهيا آهيون ته ڪيئن کاجو کي ميوي جي رس ۽ ٻين شين ۾ پروسيس ڪيو وڃي ، ڌار ڌار ڪمپنين کي نٽ وڪڻڻ کان علاوه ،“ آينو الجزيره کي ٻڌايو.
پر هو خبردار ڪري ٿو ته پروسيسنگ سهولتون اڪيلو ڪاميابي جي ضمانت نه ڏيندو. ”هي پهريون ڀيرو ناهي ته ڪاجو پروسيسنگ ڪارخانو قائم ڪيو ويو آهي،“ آينيو چيو. "ڪجهه خانگي ڪمپنيون پروسيسنگ پلانٽ قائم ڪيا آهن، پر بدقسمتي سان ڪيترن ئي جدوجهد يا ختم ٿي ويا آهن ڇاڪاڻ ته اهي هارين کان ڪافي فراهمي محفوظ نه ڪري سگهيا آهن."
ڪيترائي هاري وڏين مارڪيٽن جهڙوڪ انڊيا ۽ ويٽنام جي فراهمي جي برآمد ڪندڙ خريد ڪندڙن کان اڳواٽ فنانسنگ تي ڀاڙين ٿا، جيڪي گهڻو ڪري اهو طئي ڪندا آهن ته انهن جي پيداوار ڪٿي وڪرو ٿئي ٿي.
”اڪثر وقت، پرڏيهي خريدار هارين کي آف سيزن دوران نرم قرض ڏيندا آهن،“ هن چيو. "ڪاجو جي موسم اچڻ کان اڳ، هارين اڳ ۾ ئي پئسا وٺي چڪا آهن ۽ انهن خريد ڪندڙن کي وڪرو ڪرڻ تي مجبور آهن."
متبادل فنانسنگ جي بغير، هارين کي نئين قدر جي زنجيرن ۾ حصو وٺڻ لاء جدوجهد ڪري سگهي ٿي، جيتوڻيڪ جڏهن موقعا پيدا ٿين ٿا.
مالي ماهرن جو خيال آهي ته کاجو ايپل پروسيسنگ اضافي آمدني اسٽريمز ٺاهي سگهي ٿي ۽ هارين جي ڪريڊٽ تائين رسائي جي صلاحيت کي مضبوط ڪري سگهي ٿي.
Aaron Owusu Nketia، هڪ مالي صلاحڪار ۽ قرض آفيسر بونو علائقي ۾ کاجو هارين سان ڪم ڪري رهيا آهن، چيو ته مقامي پروسيسنگ هارين ۽ قرض ڏيندڙن جي وچ ۾ اعتماد کي بهتر بڻائي سگهي ٿي.
”جيڪڏهن حڪومت ڪاجو اپ سائيڪلنگ لاءِ پروسيسنگ ڪارخانا قائم ڪرڻ جي قابل ٿي وڃي ٿي ، اها هارين کي اضافي آمدني جي وهڪري سان مدد ڪندي انهن جا قرض واپس ڪرڻ ۾ ، ۽ اها بينڪن کي حوصلا افزائي ڪندي ته هارين کي وڌيڪ قرض ڏين ،“ نڪيتيا الجزيره کي ٻڌايو.
پر هڪ صنعت ٺاهڻ جي ضرورت آهي نئين شين جي پيداوار کان وڌيڪ. کاجو ايپل جو رس ۽ ٻيون شيون لازمي طور تي قائم ڪيل مشروبات سان مقابلو ڪن ۽ صارفين کي قائل ڪن ته هڪ ميوو جيڪو هڪ ڀيرو فضول طور تي علاج ڪيو وڃي ٿو تجارتي قدر آهي.
رابرٽ ايبونگو لاءِ، هڪ استاد ۽ ڪميونٽي جي حمايت ڪندڙ ڪارڪن، هارين سان گڏ ڪم ڪندڙ اشنٽي علائقي ۾ Sekyeredumasi ۾، شعور هڪ وڏو چئلينج رهي ٿو.
”اڪثر هارين رڳو گريٽ تي ڀاڙين ٿا ،“ ايبونگو الجزيره کي ٻڌايو. ”حڪومت کي لازمي طور تي تعليم کي وڌيڪ تيز ڪرڻ گهرجي ته جيئن هارين کي ڄاڻ ڏني وڃي ۽ صرف ٻج تي ڀروسو ڪرڻ بدران ميون کي ذهن ۾ رکي منصوبه بندي ڪئي وڃي.
حڪومت کي يقين آهي ته کاجو ايپل پروسيسنگ گھانا جي وسيع زرعي تبديلي جي ايجنڊا جو حصو بڻجي سگهي ٿي.
ٽري ڪراپس ڊولپمينٽ اٿارٽي جي چيف ايگزيڪيوٽو آفيسر اينڊريو اوسي اوڪرا چيو ته ميوو صرف هڪ زرعي ضمني پيداوار کان وڌيڪ طور سڃاتو وڃي ٿو.
"هڪ ڀيرو هڪ ضمني پيداوار جي طور تي سمجهيو ويندو هو، کاجو سيب هاڻي هڪ اسٽريٽجڪ معاشي وسيلو آهي، زرعي-صنعت کي هلائڻ، نوڪريون پيدا ڪرڻ، ڳوٺاڻن جي معيشت کي بهتر بڻائڻ ۽ گھانا جي اقتصادي ترقي ۾ حصو ڏيڻ جي وڏي صلاحيت سان،" Osei Okrah الجزيره کي ٻڌايو.
گھانا کي ھاڻي ھڪڙو موقعو آھي پر ان تي عمل ڪرڻ تي ڌيان ڏيڻ گھرجي، جان يو ڪوپاگم چيو، ھڪڙو محقق ۽ زراعت جي شعبي جو سربراهه آفريقي چيمبر آف مواد پروڊيوسر ۾.
"پاليسي فريم ورڪ هڪ مضبوط بنياد فراهم ڪري ٿو. هاڻي ڇا جي ضرورت آهي مربوط عمل ۽ پائيدار سيڙپڪاري،" ڪوپگم الجزيره کي ٻڌايو.
ڪاجو ايپل جي معيشت کي ترقي ڏيڻ جو زور اچي ٿو جيئن گھانا زرعي آمدني کي متنوع ڪرڻ جا طريقا ڳولي ٿو.
سالن تائين، گھانا جي ڪاجو هارين پنھنجي فصل جي قيمت کي ماپيندا آھن جيڪي انھن کڻي ويا آھن.
هاڻي، اهي ان ميوي کي ڏسڻ شروع ڪري رهيا آهن، جيڪو اڳ ۾ ڇڏي ويو هو. ڇا اهو آمدني جو هڪ نئون ذريعو بڻجي ويندو ان تي منحصر هوندو ته ڇا گھانا هڪ ويل چين ٺاهي سگهي ٿو جيڪو ڪم ڪري ٿو فارم کان فيڪٽري تائين ۽ آخرڪار صارفين تائين.
جيئن ته فصل جي ٻي فصل ايندي، ڪاجو انب هڪ ڀيرو ٻيهر وڻن جي هيٺان ڪري ويندا. سوال اهو آهي ته ڇا انهن کي خراب ڪرڻ لاءِ ڇڏيو ويندو، يا گڏ ڪيو ويندو، پروسيس ڪيو ويندو ۽ ان فصل جي طور تي وڪرو ڪيو ويندو جنهن کي گانا هر وقت نظرانداز ڪيو ويو آهي.
"اسان وٽ ميوو آهي. اسان وٽ خيال آهن. اسان کي صرف ان کي ڪم ڪرڻ لاء سيڙپڪاري جي ضرورت آهي،" Ahenu چيو.
