په کراچۍ کې ډېر رسټورانټونه شته – هلته ما وویل. هره بله اونۍ دلته یو څه ګرم نوي ځایونه راپورته کیږي چې متوسط خوراک وړاندې کوي او د نفوذ کونکو او نورو کراچيانو لخوا د خوړلو پرته د نورو فعالیتونو لپاره لوږه مړه کیږي. مګر هر یو په یو وخت کې، ښار یو جوهر تولیدوي.
ما یو څه موده دمخه د سوکوموت په اړه اوریدلي و - بیرته کله چې دا د ډوډۍ کلب و چې د مالک له اپارتمان څخه کار کاوه - او تل غوښتل چې دا هڅه وکړم. کله چې زه پوه شوم چې دا اوس یو رستورانت دی، زه پوهیدم چې زه باید لیدنه وکړم.
زه د دوی په محدود مینو کې د هرڅه - یا نږدې هرڅه هڅه کولو نیت سره لاړم. زه نه پوهیږم چې زما د شخصیت دا اړخ کله رامینځته شوی ، مګر زه نور په رستورانت کې ډیری انتخابونه نه غواړم. زه غواړم چې چیرته لاړ شم او د دوی لپاره یو څو لوښي جوړ کړم، او ښه یې کړم، ما ته د سپوږمۍ لاندې هر څه نه وړاندې کوي او یو څه منځني خدمت کوي.
دا په Sukhumvit کې کومه ستونزه نه وه. د دوی مینو کې دوه سوپونه، یو سلاد، یو سټارټر او بیا مینځ ته راځي - یو سټیر فرائی، کرپاو، دوه کیری، یو نوډل او دوه سمندري غذا انتخابونه.
خواړه په توپیرونو کې راځي - یو واحد خدمت یا د دوه لپاره خدمت کول - مګر که تاسو د توکو هڅه کولو په مزاج کې یاست ، زه وړاندیز کوم چې یو واحد خدمت ترلاسه کړئ او د نورو شیانو امر وکړئ.
د یوې ناکامې لومړۍ هڅې وروسته ځکه چې موږ وموندله چې خواړه د 10 بجو ریزرویشن لپاره د رسیدو په وخت کې پای ته رسیدلي، موږ څو ورځې وروسته بیا هڅه وکړه او په مننه سره خالي رستورانت ته ورسیدو.
ګرم لرګي، ګرمې رڼا، او رنګارنګ لالټینونه په VIII مرحله کې کوچني رستورانت سینګاروي. دا هڅه نه کوي چې مغرور او توکي وي — پر ځای، د دې تیاره شنه دیوالونو او تودو لرګیو داخلي سره، دا یو ګرم، آرام ځای رامینځته کړی.
څوکۍ په عمده توګه د رستورانت شاوخوا ویشل شوي دوه کسه میزونه دي چې د لوی ګوندونو لپاره یوځای کیښودل کیدی شي، او یو ډیر لوی میز چې ظاهرا د رستورانت د ډوډۍ کلب ورځو څخه دی.
Sukhumvit یوازې د ریزرویشن مهال ویش پر اساس کار کوي — له چهارشنبه څخه تر یکشنبه پورې — له 7 بجو څخه تر 8:30 بجو پورې، د ماښام له 8:30 څخه تر 10 بجو پورې او له 10 بجو څخه تر 11:30 بجو پورې. پداسې حال کې چې زه پوهیږم چې ولې د وخت سلاټونه شتون لري، زه د دوی لپاره ډیره پاملرنه نه کوم. تاسو ته د یو نیم ساعت وخت درکول کیږي، کوم چې زما په اند کافي وخت نه دی، په ځانګړې توګه د دې لپاره چې پاکستانیان په خپلو خوړو کې پاتې راشي. موږ د خپل وخت سلاټ ته لاړو مګر د رستورانت کریډیټ ته ، دوی موږ ته هیڅ ونه ویل. په هرصورت، پدې پوهیدل چې هلته یوه ډله انتظار وه چې موږ یې د میز د خالي کولو په هڅه کې خپل خواږه ښکته کړل. شاید دا زموږ په اړه وي، مګر زه داسې احساس کوم چې دوه ساعته سلاټونه ممکن ښه کار وکړي.
موږ د سوپ سره پیل وکړ، سره له دې چې دا د سوپ موسم نه و، مګر زه ډیر خوښ وم چې موږ یې وکړ. موږ د ټام یوم ګونګ امر وکړ، چې د لیمونګراس، ګالنګال، کافیر لیمو پاڼي، تای سور مرچ، مشروم او لیمو سره د ګرم او خړوب شوي مرغانو سوپ په توګه تشریح شوی، او د وړیا توم خا ګای سوپ په توګه خدمت شوی - د کریمي ناریل چرګانو سوپ په توګه تشریح شوی چې د لیمونګرس، ګالینګال، ګالینګال، ګالینګال، ګالینګال، ګیلانګال سره مینځل شوی. لیمو هر سوپ په 1200 روپۍ کې و او په اسانۍ سره د دوو کسانو لپاره کافي و.
ټام یوم ګونګ د خوند سره ډک شوی و، کوم چې زما په کوڅه کې دی. زه معمولا د نورو فرعي خوندونو لپاره یو نه یم — زه یو داسې ډش خوښوم چې پنچ پیک کوي، او دا هغه څه دي چې دا سوپ و. دا مساله، بډایه او لیمو وه، او ما دا خوښ کړه حتی که زه حتی سمندري خواړه نه خوښوم.
دوهم سوپ ، ټام خا ګی روښانه او نرم و ، په لویه برخه کې د ناریل شیدو څخه مننه. دا د ټام یوم ګونګ په پرتله یو څه خوږ او لږ شدید و ، مګر لاهم خوندور و. زما ملګري دا یو ډیر خوښ کړ.
ورپسې د پاپایې سلاد یا سوم توم و - یوه ټوټه شوې شنه پاپیه د لیمو، مرچ، روميانو، اوږدې لوبیا او مونګ سره اچول شوې. ما دا خوښ کړ، او دا یو ښه پاپیا سلاد و، مګر دا یو ستوری نه و لکه سوپ زما لپاره و. د 900 روپیو لپاره، زه فکر کوم چې دا خورا ښه و.
زموږ مینین ټول سره یوځای شول، او موږ په یو وخت کې د انتخاب لپاره خراب شو. زه به زما د خوښې سره پیل وکړم، د چرګ کراپاو یا پاک کرپاو ګای. د چرګ کاشوغه، د لہسن، مرچ او تای بیسیل سره پخه شوې، او په زړه پورې کرکرا شوي هګۍ سره پورته شوې - څه شی نه خوښوي؟ زما د ملګرو په وینا ، دا د کرپاو یو له خورا مستند نسخو څخه و چې دوی به یې له تایلینډ څخه بهر درلودل.
د کرپاو یو واحد خدمت په 1800 روپیو کې و.
نږدې دویمه د سټیر فرایډ بیف یا نیوا پاډ نام مان هوی وه - د گاجر ، لوبیا او پیاز سره په اویسټر ساس کې د غوښې پخه شوې. دا زما د ملګرو غوره وه. دا د کرپاو د نورو بوټو خوندونو په پرتله خورا دروند ، بډایه خوند درلود ، مګر خورا خوندور و. ما په ځانګړي ډول خوند واخیست چې د غوښې غوښه څومره نرمه وه ځکه چې د ژویو غوښې څخه بد هیڅ نشته. لوښي له اوښکو ډکه وه، خو بیا هم زور نه و. د سټیر فریډ غوښې یو واحد خدمت په 2000 روپیو کې و.
کله چې د کریرو تر مینځ غوره کول، زما د فکر پروسه ساده وه - کری یو کری یو کری دی. زما ملګرو د سوکوموت د شنه کري په اړه راپسوډیک ویکس کړ. د دوی د بیانولو لپاره، دا د هغو موټیو غوښو برعکس و چې تاسو معمولا په کراچۍ کې ترلاسه کوئ، او خورا خوندور و. یوځل بیا، دوی د خپلې خوښې کلمه کارولې - مستند ™.
موږ پریکړه وکړه چې د ریډ کري یا ګینګ داینګ ګای سره لاړ شو ترڅو دوی قضاوت وکړي چې ایا دا د شنه همکار په څیر مستند دی. د دوی پایله دا وه چې شنه کري په حقیقت کې غوره وه.
زما د کري لومړي چتولو سره زما په سر کې د "کري یو کري" کلمې راپورته شوې او زه نور په زړه پورې کرایې ته لاړم. خو ډېر ژر بېرته راغلم، د وریجې ډېره برخه مې په پلیټ کې واچوله. دا روښانه، خوندور او یو څه ناڅاپه وه. کله چې زموږ څخه ډیری د تای خواړو په اړه فکر کوي ، یو سور یا شنه کري په ذهن کې راځي ، او زه واقعیا ډیر خوښ وم چې موږ یې امر وکړ. بخښنه غواړم سور کري، زه ستاسو لوبه نه پوهیږم.
په سوکومیت کې د دواړو خواړو قیمت 1800 روپۍ دی.
بل د پیډ تای و ، کوم چې ما فکر کاوه سم و. په وچ اړخ کې، نوډلونه د شین مرچ، ډیر ښه موسم شوي توفو، د لوبیا انکرو او مونګ سره پورته شوي وو. دا زه نه وایم چې دا یو بد ډوډۍ وه - دا یوازې زما د خوښې وړ نه و.
په عموم کې ، ما په سوکومیت کې خواړه غوره کړل چې د هرچا په مینو کې ندي. د پیډ تای یو واحد خدمت په 1800 روپیو کې و.
وروستی ځل د تیمارند مچھلی یا پلا ما خام راغی، کوم چې په مساله لرونکي، تنګ، خواږه امیلی ساس کې کب و. یو ځل بیا، زه د سمندري غذا سړی نه یم، مګر ما یو څه هڅه وکړه چې دا یو شاټ ورکړم. له ما څخه مه وپوښتئ چې دا کومه کب وه ځکه زه نشم کولی توپیر ووایم.
په میز کې توافق دا و چې د امیلی ساس ښه و، او ډوډۍ ته یې یو څه ټک ورکړ، مګر که دا د ساس په لږ سخاوت سره راغلی وای، تاسو به د ماهي ذائقه ښه خوند اخیستی وای. ماهي د دری ټوټو د یوې خدمت لپاره 2000 روپۍ قیمت لري.
زموږ په حیرانتیا سره د خورا لوړ خواړو بندولو لپاره ، موږ د منګو سټیکي وریجو امر وکړ ، کوم چې مناسب و. کریمي او د هغه څه سره چې زه باور لرم د پخلي تخمونه او د پودینې پاڼي وو، دا هغه څه وو چې موږ د دې ټولو خواړو وروسته ورته اړتیا درلوده. د منګو سټیکي وریجې په رستورانت کې په چاپ شوي مینو کې ندي مګر د دوی آنلاین مینو کې دي او قیمت یې 1300 روپۍ دی.
د پیسو ارزښت په شرایطو کې، زه فکر کوم چې سوکومیت د لوړ کیفیت اجزاو سره د نرخونو توازن لپاره عالي دنده ترسره کوي. دا هلته تر ټولو ارزانه ځای نه دی، مګر نه دا خورا ډیر قیمت دی.
موږ په خپل لټون کې ډیر امر وکړ چې هرڅه هڅه وکړو او له همدې امله زموږ بل د دریو کسانو لپاره په سر کې د 5000 روپیو څخه لږ و. ټول هغه نرخونه چې ما یادونه کړې د مالیې پرته دي. ډیری خلک د ټول مینو امر کولو ته نه ځي ، نو د ویلو لپاره خوندي وي ، د دوی بیل به زموږ په څیر لوړ نه وي.
ایا زه فکر کوم Sukhumvit کامل دی؟ نه، هیڅ رستورانت نه دی او یقینا په لومړیو دوو میاشتو کې نه دی. ایا زه فکر کوم چې دا لوی ظرفیت لري؟ هو، بالکل.
زما په نظر، کوم چې په سوکومیت کې غوره کار کوي هغه خواړه دي چې بل څوک یې ښه نه کوي. عالي سوپونه ، د غوښې پراساس عالي مینې او په پای کې په زړه پورې خوږه.
