تاسو ټول کال د آم موسم ته انتظار کوئ. لومړی راځي چې سرولي او سندهري دي ، ورپسې لنگرا او دوشهري دي. بیا فصل د چونسا ډولونو سره پای ته رسیږي او په مینځ کې ، قیمتي انور رتول - دا ثبوت چې په نړۍ کې هیڅ آم د دې کوچني ، خوندور ، خوندور بمونو څخه ښه خوند نشي کولی.

د آمو سره د تنګو په مینځ کې ، د آمونو سره چمتو شوي بې شمیره لوښي او خواږه هم شتون لري. شیدې تقریبا په هر کور کې جوړیږي. مګر ډیر نور د آمونو په کارولو سره چمتو کیدی شي ، د دې مسلې لپاره کوم آم ، د اساس په توګه. دوی په ځانګړې توګه د هغو کسانو سره مشهور دي چې نه غواړي د جوس آمو سره کشتۍ وکړي.

حليمه سرفراز هم د خپلو مشتريانو په څېر د آمو موسم ته انتظار باسي، ځکه چې په پخلنځي کې د آمو په جوړولو مشهوره ده. حليمه د HS لخوا د خواړو خونې په نوم د کور د خوراکي توکو کاروبار پرمخ وړي. ډیری وختونه، هغه د کارپوریټ پیرودونکو او د زوکړې ګوندونو لپاره د چای لوړې پیښې پوره کوي. هغه Eos ته وايي: "ډیسرټونه زما ځانګړتیا ده او د کال په دې وخت کې، د آمو ډیسرټونو غوښتنه ډیریږي."

پروسږکال، د حلیمې منګو سالسا ناچوس او منګو کولاډا موسی د منګو تنګو ګالا د پخلنځي سیالۍ کې غوره جایزه وګټله. حليمې نږدې سيالۍ پرېښودې ځکه چې د آمو په موسم کې د خوراکي توکو امرونو هغه بوخته ساتلې وه. هغه په ​​خندا سره وايي: "مګر ما په یو ډول [مقابلې ته ننوتل] او وګټم." "د ګټلو اندازه حتی د هغه آمونو په پرتله ډیره خوږه وه چې ما په خپلو ترکیبونو کې کارولې وه،" هغې په خندا کې زیاته کړه.

لکه څنګه چې د آم موسم خپل اوج ته رسیږي، د کور شیف حلیمه سرفراز د خپل پخلي سفر او دوه جایزې ګټونکي ترکیبونو شاته کیسه شریکوي

حليمه څرګندوي چې د واده پر مهال يې په پخلي نه پوهېدل. هغه په ​​هغه وخت کې 19 کلنه وه او په دې وروستیو کې یې د A-L درجې بشپړې کړې وې. هغه وايي، دا ټول د واده او ماشومانو سره بدل شول. هغې د خپل لومړي ماشوم له زیږون وروسته د پخلي زده کړه پیل کړه. یو بل ماشوم ډیر ژر تعقیب کړ، په پخلنځي کې یې ډیر تمرین وکړ.

کله چې د هغې دریم ماشوم راغی، د لومړي ماشوم څخه 12 کاله وروسته، هغه یو تکړه پخلی شو او د خوراکي توکو امرونه یې اخیستل. هغه په ​​وياړ سره وايي: "نن زما لس کلنې لور په پخلنځي کې زما په ليدلو سره د پخلي سره مينه پيدا کړه. زما هلکان هم زما سره د خوراکي توکو په سوداګرۍ کې مرسته کوي."

حليمه وايي چې له پريزنټيشن سره يې مينه هم د ده له شوق پخولو څخه تر سوداګر پورې د سفر يو لامل و. حليمه وايي: «ما غوښتل خواړه دومره رنګين او زړه راښکونکي کړم چې زما ماشومان يې د خوړلو لپاره لېواله شي. د هغې مشهور اکریلیک ډیزرټ بکسونه د دې پایله ده.

حليمه دوه ترکیبونه شریکوي - د منګو سالسا ناچوس او منګو کولاډا موسی لپاره - چې سیالي یې وګټله. هغه زیاتوي: "مګر زه به دا تاسو ته پریږدم چې پریکړه وکړئ چې تاسو څنګه دوی وړاندې کول غواړئ."

تاسو به یو لوی پخ شوی آم ته اړتیا ولرئ چې پوټکی او ښه ټوټه شوی وي، نیم ګیلاس (120 ملی لیتر) ښه کټ شوی سور مرچ، دریمه پیاله ښه کټ شوی سور پیاز، څلورمه پیاله ښه کټ شوی شین مرچ، یو کوچنی تخم او کیما شوی جالپینو (یو کاچوغه مالګه)، دوه کاچوغې مالګه، دوه کاچوغه مالګه. (یا د خوند لپاره).

په یوه کڅوړه کې د سالسا ټول اجزا سره یوځای کړئ. د پلورنځي څخه د پیرود شوي ټیکو چپس یوه کڅوړه خلاص کړئ او په خلاص ډش یا ټری کې یې خپور کړئ. د آم سالسا د ټیکو چپسونو باندې واچوئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې هر چپ د ناچو کرنچ د مینځلو لپاره کافي سلاد پوښ لري.

د اډې لپاره، تاسو یو پیال (240 ملی لیتر) تازه آم پیوری، درې د اناناس جوس، 1.5 چمچ پوډر جیلیټین یا اګر اګر پوډر، او درې چمچ ګرمو اوبو ته اړتیا لرئ ترڅو جیلټین ګل کړئ. بیا دوه پیالې ګرمې اوبه ور اضافه کړئ.

په بدیل سره، تاسو کولی شئ د خپل ځان چمتو کولو پرځای چمتو شوي آم یا کیلې جیلی وکاروئ. تاسو د ګارنیش کولو لپاره یو پیاله دروند څاڅکي کریم ، نیم ګیلاس تازه موټ ناریل کریم او څلور څخه تر پنځه لوی چمچ پوډر بوره او د ټوټې شوي ناریل او آم ټوټې ته هم اړتیا لرئ.

خواږه په انفرادي شیشې یا یو لوی خدمت کولو ډش کې واچوئ. جیلی د ډش یا شیشې په ښکته کې اساس جوړوي. پریږدئ چې یخ شي تر هغه چې یخ شي.

د آمونو ټوټې له یو چمچ اوبو او د نیم لیمو جوس سره تر هغه وخته پورې ګډ کړئ چې نرم شي.

په یوه جلا کڅوړه کې، د ویپ کولو کریم تر هغه وخته پورې ووهئ ترڅو چې نرمې چوکۍ جوړ شي. د آم پیوري او ناریل کریم کې یې واچوئ. د اناناس جوس او شکر اضافه کړئ. دا مخلوط په خپله جوړه شوې جیلي باندې واچوئ او د ټوټې شوي ناریل او آمو ټوټو سره ګارنش کړئ. د خدمت کولو دمخه یخ کړئ.

په اصل کې په ډان، EOS، د جولای 5th، 2026 کې خپور شوی