مقامی میڈیا کی خبر کے مطابق، جنوبی کوریا کے استغاثہ نے مشیلین ستارے والے ریستوراں کے مالک کو چیونٹیوں کو میٹھی گارنش کے طور پر استعمال کرنے کے الزام میں ایک سال قید کی سزا کا مطالبہ کیا۔
چیونٹیاں ان 10 حشرات کی انواع میں شامل نہیں ہیں جنہیں ملکی قوانین کے تحت انسانی استعمال کے لیے منظور کیا گیا ہے۔ منظور شدہ فہرست میں ٹڈیاں، ٹڈیاں اور دو دھبوں والی کرکٹ شامل ہیں۔
پِیر کے روز استغاثہ نے یہ بھی کہا کہ ریستوراں، جس میں دو مشیلن ستارے ہیں، پر 20 ملین کورین وون ($ 13510؛ £ 10100) جرمانہ عائد کیا جائے۔
مالک نے چیونٹیوں کو پیش کرنے کا اعتراف کیا لیکن دلیل دی کہ وہ ریستوراں کے 15 کورس مینو کے "چھوٹے حصے" میں استعمال کیے گئے تھے - شربتوں کے لیے ٹاپنگ کے طور پر - اور کھانے والوں کو بتایا گیا تھا کہ وہ غیر چیونٹی کے ٹاپنگز کا انتخاب کرسکتے ہیں۔
یہ معاملہ اس وقت منظر عام پر آیا جب وزارت خوراک اور منشیات کی حفاظت کے حکام نے ان جائزوں کو پایا کہ کھانے والوں نے چیونٹیوں کے ساتھ چھڑکائے گئے پکوانوں کی تصاویر کے ساتھ آن لائن پوسٹ کیا تھا۔
تفتیش کاروں کا اندازہ ہے کہ امریکہ اور تھائی لینڈ سے درآمد کی جانے والی تقریباً 49000 چیونٹیوں کو چار سالوں کے دوران کئی پکوانوں میں استعمال کیا گیا۔
دی چوسن ڈیلی کی ایک رپورٹ کے مطابق، صحت کے حکام نے یہ بھی پایا کہ ریستوراں میں چیونٹیوں کا استعمال کیا گیا ہے جس میں "عام خوردنی کیڑوں کے مقابلے میں 55 گنا زیادہ بھاری دھاتیں موجود ہیں"۔
جنوبی کوریا کے حکام یہ فیصلہ کرنے میں کئی معیارات پر غور کرتے ہیں کہ آیا کیڑوں کو خوراک کے طور پر منظور کیا جا سکتا ہے۔ ان میں فوڈ سیفٹی کے خطرات، زہریلا پن، غذائیت کی قیمت، اور کیا ان کی افزائش اور حفظان صحت سے عملدرآمد کیا جا سکتا ہے۔
اپنے دفاع میں ریستوراں کے مالک نے دلیل دی کہ صرف 60 فیصد کھانے والوں نے چیونٹیوں کو آزمانے کا انتخاب کیا تھا، جبکہ باقی کو خمیر شدہ سرکہ اور کھانے کے پھول جیسے متبادل پیش کیے گئے تھے۔
انہوں نے مزید کہا کہ آسٹریلیا، ڈنمارک اور برطانیہ جیسے دیگر ممالک کے ریستوران بھی چیونٹیوں کو اجزاء کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔
عدالتی دستاویزات میں ریسٹورنٹ یا اس کے مالک کا نام نہیں تھا۔ جنوبی کوریا کے دس ریستوران، جو تمام دارالحکومت سیول میں واقع ہیں، کو دو میکلین اسٹارز سے نوازا گیا ہے۔
مشیلین گائیڈ اجزاء کے معیار، ذائقے میں مہارت، کھانا پکانے کی تکنیک، شیف کی شخصیت اور مستقل مزاجی کی بنیاد پر کھانے پینے والوں کو تین ستاروں تک کا انعام دیتا ہے۔
دو ستارے ایسے ریستوراں کی نشاندہی کرتے ہیں جو "بہترین کھانا پکانا" کرتے ہیں اور مشیلین کے معیار کے مطابق "ایک چکر لگانے کے قابل" ہیں۔
عدالت 2 ستمبر کو اپنا فیصلہ سنانے والی ہے۔
کئی ایشیائی، افریقی اور لاطینی امریکی ثقافتوں میں چیونٹیوں کو کھایا جاتا ہے، بعض اوقات ان کو لذت کے طور پر بھی مانا جاتا ہے۔ ویور چیونٹیاں اور ان کے انڈے تھائی اور کمبوڈین کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں، جبکہ کولمبیا میں ملکہ چیونٹیوں کو کیویار کی طرح قیمتی سمجھا جاتا ہے۔
