لکھنوی کباب ہانڈی کے اجزاء
-K&N کی کباب ٹکی (28-30 کباب)
-گھی (3 کھانے کے چمچ)
پیاز (1 کپ؛ باریک کٹی ہوئی)
ادرک لہسن کا پیسٹ (1 کھانے کا چمچ)
- ٹماٹر پیوری (1 کپ)
دھنیا پاؤڈر (1 چمچ)
ہلدی پاؤڈر (½ چائے کا چمچ)
- زیرہ پاؤڈر (1 چمچ)
- لال مرچ پاؤڈر (1 چائے کا چمچ)
-پورا مصالحہ مکس (1 چمچ)
نمک (1 چائے کا چمچ / حسب ذائقہ)
دہی (1 کپ)
کریم (½ کپ)
- خشک میتھی (1 چمچ)
الائچی پاؤڈر (آدھا چائے کا چمچ)
- بھنے ہوئے کاجو کا پیسٹ (¼ کپ)
گرم پانی (¼ کپ)
- ڈیجی مرچ پاؤڈر (1 چائے کا چمچ)
- تلنے کے لیے تیل
گارنشنگ کے لیے دھنیا؛ کٹا ہوا
طریقہ
1. پیک پر دی گئی ہدایات کے مطابق K&N کی کباب ٹکی کو فرائی کریں۔
2. ایک گہرے ساس پین میں گھی پگھلا لیں۔ پیاز ڈال کر پارباسی ہونے تک بھونیں۔
3. پین میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں اور چند سیکنڈ تک پکائیں۔ ٹماٹر پیوری ڈالیں اور 2-3 منٹ تک پکائیں۔
4۔ دھنیا پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، سارا مصالحہ مکس، اور نمک شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
5. دہی شامل کریں اور گھی الگ ہونے تک پکائیں۔ کریم، خشک میتھی، الائچی پاؤڈر، بھنے ہوئے کاجو کا پیسٹ ڈال کر 2-3 منٹ تک پکائیں۔ گرم پانی اور ڈیجی مرچ پاؤڈر شامل کریں۔ ایک اور منٹ پکائیں. تیار شدہ سالن میں کباب ٹکی شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔
6. تازہ کٹے ہوئے دھنیا کے پتوں سے گارنش کریں اور سرو کریں۔ لکھنوی کباب ہانڈی تیار ہے۔
یہ مواد K&N کے ساتھ بامعاوضہ شراکت میں تیار کیا گیا ہے۔
