جے تُسِیں گھَریلُو بَݨے پِیزَا دَا آنَن٘دَ مَاݨَدے ہو پَرَ اِسَدے نَالَ آؤُݨَ وَالِی پَریشَانِی نُوں پَسَن٘دَ نَہِیں کَرَدے، تَاں اِکَّ اِلَیکَٹْرِکَ پِیزَا اووَنَ آدَرَشَ اَپَّگَریڈَ ہو سَکَدَا ہَے۔ نِنَجَا آرَٹِیسَنَ آؤُٹَڈورَ پِیزَا اووَنَ دَا اُدیشَ اُنھَاں لوکَاں لَئِی ہَے جو ہورَ بَہُتَ سَارے پِیزَا اووَنَ دے اُلَٹَ، پْروپینَ جَاں لَکَّڑَ دِیءآں گولِیءآں وَرَگِیءآں چِیزَاں نَالَ نَجِٹھَّݨَ توں بِنَاں سُءآدِی پِیزَا رَاتَاں چَاہُن٘دے ہَنَ۔
مَینُوں اِہَ سَوِیکَارَ کَرَدے ہوئے اِسَ سَمِیکھِءآ دِی شُرُوءآتَ کَرَنَ دِی زَرُورَتَ ہَے کِ مَیں کوئِی پِیزَا مَاہَرَ نَہِیں ہَاں، پَرَ مَیں اووَنَ دِی وَرَتوں کَرَدے ہوئے تیزَ، رَیسَٹورَین٘ٹَ-شَیلِی دے پِیزَا دے نَالَ سَمَاپَتَ کِیتَا، اِسَدِی سَادَگِی اَتے وَرَتوں وِچَّ آسَانَ ڈِزَائِینَ لَئِی مُکھَّ تَورَ 'تے دھَنَّوَادَ۔
اووَنَ اِکَّ مِءآرِی بَاہَرِی آؤُٹَلَیٹَ وِچَّ پَلَگَّ ہُن٘دَا ہَے اَتے ۷۰۰°F تَکَّ پَہُن٘چَ جَان٘دَا ہَے۔ اِہَ دھِءآنَ دیݨَ یوگَ ہَے کِ ہَالَان٘کِ اِہَ اِلَیکَٹْرِکَ ہَے، اِہَ اَن٘دَرُونِی وَرَتوں لَئِی ڈھُکَوَاں نَہِیں ہَے۔
اِسَ وِچَّ پَن٘جَ پِیزَا سَیٹِن٘گَاں ہَنَ: نیپولِیٹَنَ، نِؤُیَارَکَ، تھِنَ کْرَسَٹَ، پَینَ پِیزَا، اَتے کَسَٹَمَ جِسَ نُوں تُسِیں تُرَن٘تَ وِچَکَارَ بَدَلَ سَکَدے ہو۔ اِہَ اِکَّ پِیزَا سَٹونَ دے نَالَ آؤُن٘دَا ہَے جو ۱۲-اِن٘چَ دے پِیزَا پَکَا سَکَدَا ہَے۔ جَدوں کِ مَیں دیکھِءآ کِ ۱۲-اِن٘چَ دَا آکَارَ میرے اَتے میرے پَتِی لَئِی سَن٘پُورَݨَ سِی، کُجھَ لوکَ وَڈِّی بھِیڑَ نُوں بھوجَنَ دِن٘دے سَمیں وَڈّے پِیزَا بَݨَاؤُݨَ دے وِکَلَپَ دِی اِچھَّا کَرَ سَکَدے ہَنَ۔
کِؤُن٘کِ اووَنَ وِچَّ اُپَّرَ اَتے ہیٹھَاں دوویں پَاسے گَرَمَ کَرَنَ وَالے تَتَّ ہُن٘دے ہَنَ، پِیزَا پَائِی نُوں گھُمَاؤُݨَ، اَگَّ دَا پْرَبَن٘دھَنَ کَرَنَ، جَاں کھَاݨَا پَکَاؤُݨَ دِی پْرَکِرِءآ نُوں لَگَاتَارَ بیبِیسِٹَ کَرَنَ دِی لوڑَ توں بِنَاں بَرَابَرَ اَتے لَگَاتَارَ پَکَاؤُن٘دے ہَنَ، کھَاسَ تَورَ 'تے جَدوں تُسِیں وَکھَّ-وَکھَّ ڈھَن٘گَاں توں جَاݨُو ہو جَان٘دے ہو۔
کھَاݨَا پَکَاؤُݨَ دِی پْرَکِرِءآ وَان٘گَ، سَیٹَّءاَپَّ کَافِی آسَانَ سِی۔ مَینُوں بَسَ اووَنَ اَتے پِیزَا سَٹونَ نُوں بَاکَسَ اَتے پَیکِن٘گَ توں ہَٹَاؤُݨَا سِی، اِسَ نُوں پَلَگَّ اِنَ کَرو، اَتے پْرِیہِیٹِن٘گَ پْرَکِرِءآ شُرُو کَرو۔
مَیں سَبھَ توں پَہِلَاں نیپولِیٹَنَ سَیٹِن٘گَ دِی جَان٘چَ کِیتِی، جو اووَنَ نُوں اِسَدے وَدھَّ توں وَدھَّ تَاپَمَانَ ۷۰۰°F تَکَّ کْرَین٘کَ کَرَدِی ہَے اَتے سِرَفَ تِنَّ مِن٘ٹَاں وِچَّ اِکَّ پِیزَا پَکَا سَکَدِی ہَے۔ اووَنَ نُوں پَہِلَاں توں ہِیٹَ ہوݨَ وِچَّ لَگَبھَگَ ۲۰ مِن٘ٹَ لَگَّ گَئے، اَتے اِسَ نے مَینُوں اِہَ دَسَّݨَ لَئِی اِکَّ بِیپِن٘گَ آوَازَ کَڈھِّی کِ اِہَ تِءآرَ ہَے۔ میرے کولَ پِیزَا دے چھِلَکے 'تے میرَا پَہِلَا پِیزَا تِءآرَ سِی جو نِن٘جَا نے مَینُوں اووَنَ (وَکھَّرے تَورَ 'تے ویچِءآ) دے نَالَ بھیجِءآ سِی، اَتے مَیں اِسَنُوں اووَنَ دے اَن٘دَرَ پِیزَا پَتھَّرَ 'تے آسَانِی نَالَ شِمَ کَرَنَ دے یوگَ سِی۔
اُسَ توں بَاءاَدَ، تُہَانُوں پِیزَا پَکَاؤُݨَا شُرُو کَرَنَ اَتے ٹَائِیمَرَ شُرُو کَرَنَ لَئِی "سَٹَارَٹَ" بَٹَنَ نُوں دَبَاؤُݨَ دِی لوڑَ ہَے۔ جَدوں پِیزَا پَکَ رِہَا ہُن٘دَا ہَے، تَاں تُسِیں ڈَائِلَ دِی وَرَتوں کَرَکے ٹَائِیمَرَ نُوں وِوَسَتھِتَ کَرَ سَکَدے ہو جیکَرَ تُسِیں اِسَنُوں کَسَٹَمَ سَمیں لَئِی پَکَاؤُݨَا چَاہُن٘دے ہو۔
جَدوں کِ مَیں اِہَ یَکِینِی بَݨَاؤُݨَ لَئِی کِ اِہَ سَڑَ نَا جَاوے، سَاہَمَݨے وَالِی چھوٹِی کھِڑَکِی اَتے اَن٘دَرُونِی روشَنِی رَاہِیں پِیزَا 'تے نَزَرَ رَکھِّی، تِنَّ مِن٘ٹَاں دَا پَکَاؤُݨَ دَا سَمَاں سَن٘پُورَݨَ رِہَا، جِسَ نَالَ مَینُوں اِکَّ ہَوَادَارَ چھَالے، پھُلّے ہوئے کِنَارِءآں، اَتے ہَلَکَا چَمَکَ وَالَا پِیزَا مِلِءآ۔ ہَوَادَارَ چھَالے اُہَ چِیزَ ہَے جو مَیں آپَݨے مِءآرِی رَسوئِی دے اووَنَ وِچَّ گھَریلُو بَݨے پِیزَا بَݨَاؤُݨَ ویلے کَدے وِی پْرَاپَتَ کَرَنَ دے یوگَ نَہِیں سِی۔
بَاءاَدَ دے نیپولِیٹَنَ پِیزَا لَئِی جو مَیں بَݨَائے سَنَ، مَینُوں اُہَنَاں 'تے نَزَرَ رَکھَّݨَ دِی لوڑَ نَہِیں سِی اَتے اِسَ دِی بَجَائے بِیپَ کَرَنَ لَئِی ٹَائِیمَرَ 'تے نِرَبھَرَ سِی اَتے مَینُوں دَسّو کِ اُہَ کَدوں تِءآرَ سَنَ۔
اِہَ دھِءآنَ دیݨَ یوگَ ہَے کِ جے تُسِیں اُسَ پْرَمَاݨِکَ لَکَّڑَ نَالَ چَلَّݨَ وَالے سُءآدَ دِی بھَالَ کَرَ رَہے ہو، تَاں تُہَانُوں اِہَ اووَنَ نَالَ نَہِیں مِلیگَا۔ پَرَ جے تُسِیں اِکَسَارَ، بھَروسیمَن٘دَ نَتِیجِءآں توں کھُشَ ہو، تَاں اِہَ اووَنَ تُہَاڈے لَئِی سَن٘پُورَنَ ہَے۔
مَیں نِؤُیَارَکَ سَیٹِن٘گَ نُوں وِی اَزَمَائِا، جو کِ نیپولِیٹَنَ موڈَ نَالوں گھَٹَّ تَاپَمَانَ سَیٹَّ کَرَدَا ہَے اَتے کھَاݨَا بَݨَاؤُݨَ دَا سَمَاں لَن٘بَا ہُن٘دَا ہَے۔ مَیں اِسَ سَیٹِن٘گَ دِی وَرَتوں ٹَوپِن٘گَ-ہَیوِی پِیزَا لَئِی کِیتِی تَاں جو مَدھَّ وِچَّ اِکَّ وِی بیکَ اَتے وَدھیرے دَانَ پْرَاپَتَ کِیتَا جَا سَکے۔ اِسَ سَیٹِن٘گَ دے نَالَ، مَینُوں چھَالے 'تے اِکَّ چَارَ گھَٹَّ مِلِءآ، جو مَیں لَبھَّ رِہَا سِی۔
جِویں کِ اووَنَ دِی سَپھَائِی لَئِی، اِہَ کَافِی سِدھَّا اَتے گھَٹَّ رَکھَّ-رَکھَاءاَ ہَے کِؤُن٘کِ تُہَانُوں کھُلّْہِی اَگَّ توں سُوٹَ نَالَ نَجِٹھَّݨَ دِی لوڑَ نَہِیں ہَے۔ ٹُکَڑِءآں اَتے کِسے وِی ہَلَکے گَڑَبَڑَ نُوں ہَٹَاؤُݨَ لَئِی اَن٘دَرُونِی ہِسّے نُوں گِلّے کَپَّڑے نَالَ آسَانِی نَالَ پُون٘جھِءآ جَا سَکَدَا ہَے۔ پِیزَا پَتھَّرَ لَئِی، مَیں اِسَنُوں ٹھَن٘ڈَا ہوݨَ توں بَاءاَدَ مَلَبے نُوں کھُرَدَ-بُرَدَ کَرَ دِتَّا، کِؤُن٘کِ تُہَانُوں پِیزَا پَتھَّرَ 'تے سَابَݨَ دِی وَرَتوں نَہِیں کَرَنِی چَاہِیدِی کِؤُن٘کِ اِہَ پورَرَسَ ہَے اَتے پَاݨِی نُوں سوکھَ سَکَدَا ہَے اَتے اُچَّ گَرَمِی دے سَن٘پَرَکَ وِچَّ آؤُݨَ 'تے سَن٘بھَاوِی تَورَ 'تے چِیرَ جَاں ٹُٹَّ سَکَدَا ہَے۔
مَینُوں پِیزَا اووَنَ بَارے سَبھَ توں وَدھَّ پَسَن٘دَ اِہَ ہَے کِ گھَریلُو پِیزَا رَاتَاں ہُݨَ سِرَفَ شَنِیوَارَ-اَیتَوَارَ دِی گَتِیوِدھِی وَان٘گَ مَہِسُوسَ نَہِیں کَرَدِیءآں۔ پَہِلَاں، گھَرَ وِچَّ پِیزَا بَݨَاؤُݨَا اِکَّ ہَفَتے دے دِنَ لَئِی بَہُتَ زِءآدَا پْروجَیکَٹَ وَان٘گَ مَہِسُوسَ ہُن٘دَا سِی، اِسَلَئِی مَیں اِسَنُوں کَدے-کَدَائِیں وِیکَین٘ڈَ لَئِی سُرَکھِّءاَتَ کِیتَا۔ پَرَ نِنَجَا آرَٹِسَنَ اووَنَ دِی وَرَتوں کَرَنَ لَئِی کِنِّی تیزَ اَتے سَدھَارَنَ ہَے، گھَرَ دَا بَݨِءآ پِیزَا ہُݨَ اَجِہَا مَہِسُوسَ کَرَدَا ہَے جِویں کِ مَیں کَمَّ توں بَاءاَدَ کَمَّ دِی تَرھَاں مَہِسُوسَ کِیتے بِنَاں جَلَدِی بَݨَا سَکَدَا ہَاں۔
مَینُوں لَگَدَا ہَے کِ پِیزَا اووَنَ کھَرِیدَݨَ دے یوگَ ہَے جیکَرَ تُسِیں رَوَائِتِی پِیزَا اووَنَ دِی گُن٘جھَلَتَا توں بِنَاں گھَرَ وِچَّ رَیسَٹورَین٘ٹَ شَیلِی دَا پِیزَا بَݨَاؤُݨَا چَاہُن٘دے ہو۔
نِنَجَا آرَٹِیسَنَ پِیزَا اووَنَ دِی کِیمَتَ $۳۰۰ ہَے اَتے اِہَ چَارَ رَن٘گَاں وِچَّ آؤُن٘دَا ہَے: ہَرَا اَتے سونَا، نِیلَا اَتے سونَا، کَالَا اَتے سونَا، اَتے گُوڑَا سَلیٹِی۔
