Savory Mortadella سَٹَپھَّڈَ پھْرَین٘چَ ٹوسَٹَ سَمَگَّرِی
-کے اَین٘ڈَ اَینَ دے مورَٹَاڈیلَا دے ٹُکَڑے (۱۲ ٹُکَڑے)
- چَیڈَرَ پَنِیرَ دے ٹُکَڑے (۱۶ جَاں لوڑَ اَنُسَارَ)
-پھْرَین٘چَ ٹوسَٹَ (۱۲)
-لَالَ گھَن٘ٹِی مِرَچَ (¼ کَپَّ؛ کَٹِّی ہوئِی)
-ہَرِی گھَن٘ٹِی مِرَچَ (¼ کَپَّ؛ کَٹِّی ہوئِی)
- اورَیگَنو (۱ چَمَچَ)
- لَالَ مِرَچَ دے پھَلیکَسَ (۱ چَمَچَ)
- چَیڈَرَ پَنِیرَ (¼ کَپَّ؛ پِیسِءآ ہوئِا)
- ہَرَا پِءآزَ (لوڑَ اَنُسَارَ؛ کَٹِّءآ ہوئِا)
وِدھِی
۱۔ پَیکَ 'تے دِتِّیءآں ہِدَائِتَاں اَنُسَارَ کےءاَین٘ڈَءاَینَ دے مورَٹَاڈیلَا دے ٹُکَڑِءآں نُوں پِگھَلَاؤ۔
۲۔ مَکھَّݨَ دے نَالَ اِکَّ بیکِن٘گَ ڈِشَ نُوں گَرِیسَ کَرو؛ اِکَّ پھْرَین٘چَ ٹوسَٹَ سَلَائِیسَ، چِیڈَرَ پَنِیرَ دَا ٹُکَڑَا، کے اَین٘ڈَ اَینَ دے مورَٹَاڈیلَا دے ٹُکَڑے، کَٹِّی ہوئِی گھَن٘ٹِی مِرَچَ اَتے لَالَ مِرَچَ دے پھَلیکَسَ اَتے اوریگَنو چھِڑَکو۔
۳۔ بَاکِی بَچے پَنِیرَ دے ٹُکَڑِءآں اَتے پھْرَین٘چَ ٹوسَٹَ دے ٹُکَڑِءآں دے نَالَ رَاکھَویں اَن٘ڈے دے مِشَرَݨَ دے نَالَ سِکھَرَ 'تے رَکھّو اَتے کَٹِّءآ ہوئِا سِیڈَرَ پَنِیرَ شَامَلَ کَرو؛ مِرَچَ دے پھَلیکَسَ اَتے اورَیگَنو نُوں دُبَارَا چھِڑَکو۔
۴۔ پَہِلَاں توں گَرَمَ کِیتے اووَنَ وِچَّ ۱۸۰°C 'تے ۱۵-۲۰ مِن٘ٹَاں لَئِی جَاں سُنَہِرِی اَتے بُلَبُلے ہوݨَ تَکَّ بیکَ کَرو۔
۵۔ تُہَاڈَا سیوَرِی مورَٹَڈیلَا سَٹَپھَّڈَ پھْرَین٘چَ ٹوسَٹَ تِءآرَ ہَے۔ ہَرے پِءآزَ نَالَ گَارَنِشَ کَرو اَتے سَرَوَ کَرو۔
پھْرَین٘چَ ٹوسَٹَ سَمَگَّرِی
-اَن٘ڈے (۶)
- دُدھَّ (۱ کَپَّ)
- کَالِی مِرَچَ پَاؤُڈَرَ (۱ چَمَچَ)
- لُوݨَ (½ چَمَچَ)
- روٹِی دے ٹُکَڑے (۱۲ جَاں لوڑَ اَنُسَارَ)
- مَکھَّݨَ (۲ چَمَچَ)
وِدھِی
۱۔ اِکَ کَٹورِی وِچَ آن٘ڈے، دُدھَّ، کَالِی مِرَچَ پَاؤُڈَرَ، نَمَکَ پَا کے چَن٘گِی تَرھَاں ہِلَاؤ۔
۲۔ روٹِی دے ٹُکَڑِءآں نُوں مِشَرَݨَ وِچَّ ڈُبوؤ، اِکَّ وَارَ پَلَٹَ کے اِہَ یَکِینِی بَݨَاؤُݨَ لَئِی کِ اُہَ چَن٘گِی تَرھَاں کوٹَ کِیتے ہوئے ہَنَ۔ بَاءاَدَ وِچَّ وَرَتوں لَئِی اَن٘ڈے دے کُجھَ مِشَرَݨَ نُوں رِزَرَوَ کَرو۔
۳۔ اِکَّ نَانَ-سَٹِکَ سَکِلَیٹَ وِچَّ، مَدھَّمَ-گھَٹَّ گَرَمِی 'تے مَکھَّݨَ نُوں پِگھَلَاؤ اَتے اِسَ 'تے بَرَیڈَّ دے ٹُکَڑے رَکھّو۔ ہَرَ پَاسے گولَڈَنَ بَرَاؤُنَ ہوݨَ تَکَّ پَکَاؤ۔
اِہَ سَمَگَرِی K&N دے نَالَ بھُگَتَانَ کِیتِی بھَائِیوَالِی وِچَّ تِءآرَ کِیتِی گَئِی ہَے۔
