پِچھَلے ہَفَتے، مَیں اِکَّ پِیزَا دِی دُکَانَ وِچَّ کِسے نُوں اِہَ پُچھَّدِءآں سُݨِءآ کِ کِی کوئِی کھَاسَ ٹُکَڑَا شَاکَاہَارِی جَاں شَاکَاہَارِی سِی۔ سَن٘بھَوَ تَورَ 'تے اُہَ اِہَ جَاݨَنَا چَاہُن٘دے سَنَ کِ کِی پِیزَا وِچَّ شَاکَاہَارِی پَنِیرَ سِی، اَتے جَدوں دَسِّءآ گِءآ کِ اَجِہَا ہَے، تَاں اُنھَاں نے آرَڈَرَ بَدَلَ دِتَّا۔
شَاکَاہَارِی پَنِیرَ نُوں وِءآپَکَ تَورَ 'تے ڈےءاَرِی سَن٘سَکَرَݨَ دَا اِکَّ مَاڑَا سِمُولیکْرَمَ مَنِّءآ جَان٘دَا ہَے۔ مُکھَّ گُمَّ سَمَگَّرِی کَیسِینَ ہَے، تھَݨَدھَارِی دُدھَّ توں اِکَّ پْروٹِینَ جو پَنِیرَ نُوں اِسَدِی بَݨَتَرَ پْرَدَانَ کَرَدَا ہَے اَتے اِسَنُوں پِگھَلَݨَ وِچَّ مَدَدَ کَرَدَا ہَے۔
ہُݨَ، AuX لَیبَزَ نَامَکَ اِکَّ سَٹَارَٹَءاَپَ دَاءاَوَا کَرَ رِہَا ہَے کِ اِہَ گَاں توں بِنَاں کیسِینَ بَݨَا سَکَدَا ہَے، جو شَاکَاہَارِی پَنِیرَ نُوں سَمَرَتھَّ کَریگَا جو اَسَلِی چِیزَ وَان٘گَ سُءآدَ اَتے مَہِسُوسَ کَرَدَا ہَے۔ اَوکَسَ لَیبَزَ دے سَہِ-سَن٘سَتھَاپَکَ اَتے سِیئِیؤ ٹیڈَ لِنَ نے TechCrunch نُوں دَسِّءآ، “پِگھَلَݨَا اَتے کھِچَّݨَا گَیرَ-گَلَّبَاتَ ہَے۔
اییُوءاَیکَسَ کیسِینَ بَݨَاؤُݨَ لَئِی بَائِورَیکَٹَرَاں دِی وَرَتوں کَرَ رِہَا ہَے، پَرَ اَجِہَا کَرَنَ وَالَا اِہَ پَہِلَا نَہِیں ہَے۔ پھِرَ وِی، سَٹَارَٹَءاَپَ نُوں اُمِیدَ ہَے کِ اِسَدَا پَنِیرَ اُسے تَرھَاں سَسَتے وِچَّ تِءآرَ کِیتَا جَا سَکَدَا ہَے جِویں کِ اِسَدے گُپَتَ ہَتھِءآرَ: سَن٘گھَرَشَشِیلَ مَائِیکْروبْرُوءاَرِیزَ لَئِی ڈےءاَرِی دے دھَنَّوَادَ نَالَ۔
ہَالَ ہِی دے سَالَاں وِچَّ، مَائِیکْروبْرُوءاَرِیزَ اَوکھے سَمیں 'تے ڈِگَّ گَئے ہَنَ۔ اُدَیوگَ پِچھَلے کُجھَ دَہَاکِءآں دَورَانَ نَاٹَکِی ڈھَن٘گَ نَالَ وَدھَ کے اِکَلّے یُو۔اَیسَّ۔ وِچَّ لَگَبھَگَ ۱۰۰۰۰ مَائِیکْروبْرُوءاَرِیءآں تَکَّ پَہُن٘چَ گِءآ ہَے۔ پَرَ کووِڈَ مَہَان٘مَارِی توں بَاءاَدَ، گَیلَپَ دے اَنُسَارَ، گھَٹَّ اَمَرِیکِی شَرَابَ پِی رَہے ہَنَ۔
لِنَ نے کِہَا، “مَیں اُنھَاں دے مَوجُودَا کَاروبَارَ نُوں بےئِزَّتَ نَہِیں کَرَنَا چَاہُن٘دَا کِؤُن٘کِ مَیں اُنھَاں دَا اِکَّ وَڈَّا سَمَرَتھَکَ وِی ہَاں،” لِنَ نے کِہَا، “سِسَٹَمَ وِچَّ بَہُتَ زِءآدَا سَمَرَتھَّا ہَے۔”
اییُوءاَیکَسَ دَا کَہِݨَا ہَے کِ اِسَ نے مَائِیکْروبِؤُلَزَ نُوں دھِءآنَ وِچَ رَکھَّ کے آپَݨے مَائِیکَروبَائِلَ تَݨَاءاَ اَتے اِسَدِی پھَرَمَین٘ٹیشَنَ پْرَکِرِءآ نُوں وِکَسِتَ کِیتَا ہَے۔ دووَاں پَکھَّاں نُوں لَابھَ: بَرُوءاَرَزَ نُوں اُہَنَاں دے کَمَّکَاجَ وِچَّ سَہَائِتَا کَرَنَ لَئِی اِکَّ ہورَ کَاروبَارِی لَائِینَ مِلَدِی ہَے، اَتے AuX نُوں پُون٘جِی وَدھَاؤُݨَ دِی لوڑَ توں بِنَاں پھَرَمَین٘ٹَرَاں تَکَّ پَہُن٘چَ مِلَدِی ہَے۔
"جَدوں اَسِیں پھَرَمَین٘ٹیشَنَ اَتے بَرُوئِن٘گَ پْروٹِینَ لَئِی نَوَاں بُنِءآدِی ڈھَان٘چَا بَݨَاؤُݨَ لَئِی پُون٘جِی لَبھَّݨَ بَارے گَلَّ کَرَدے ہَاں، تَاں مَینُوں لَگَدَا ہَے کِ جَوَابَ پَہِلَاں ہِی مَوجُودَ ہَے،" لِنَ نے کِہَا، جو پَہِلَاں پْروکَٹَرَ اَتے گَین٘بَلَ وِچَّ کَمَّ کَرَدَا سِی۔ “چُݨَوتِی اِہَ ہَے کِ اِسَ سَمَرَتھَّا دِی وَرَتوں کِویں کِیتِی جَاوے۔”
آپَݨے پَنِیرَ اُتَپَادَ دَا وَپَارِیکَرَنَ کَرَنَ لَئِی، AuX نے $۴ مِلِیءاَنَ اِکَٹھّے کِیتے ہَنَ، کَن٘پَنِی نے وِشیشَ تَورَ 'تے TechCrunch نُوں دَسِّءآ۔ دَورَ دِی اَگَوَائِی NYA وَین٘چَرَسَ اَتے نَڈَارَا وَین٘چَرَسَ دُءآرَا کِیتِی گَئِی سِی، اَتے بَلُوسَٹَائِینَ وَین٘چَرَسَ، بِلَڈَرَزَ وِیسِی، کون٘گَرُوءاَین٘ٹَ وَین٘چَرَسَ، اَتے وَرَڈَیکَسَ کَیپِیٹَلَ دِی بھَاگِیدَارِی ویکھِی گَئِی سِی۔
اَجَّ، AuX اِہَ یَکِینِی بَݨَاؤُݨَ لَئِی بَرُوءاَرِیءآں نَالَ کَمَّ کَرَدَا ہَے کِ اُتَپَادَ اِسَدے مَاپَدَن٘ڈَاں نُوں پُورَا کَرَدَا ہَے، پَرَ اَن٘تَ وِچَّ، لِنَ اِکَّ اَجِہِی دُنِیءآں نُوں ویکھَدَا ہَے جِتھّے AuX کِٹَّاں ویچَدَا ہَے، جو کِ روگَاݨُوءآں اَتے وِسَتْرِتَ ہَدَائِتَاں نَالَ پُورِیءآں ہُن٘دِیءآں ہَنَ، جو بَرُوءاَرِیءآں نُوں وَدھیرے سُتَن٘تَرَ تَورَ 'تے کَمَّ کَرَنَ دِی آگِءآ دِن٘دِیءآں ہَنَ۔
لِنَ نے کِہَا کِ نَتِیجَا کَیسِینَ پَیدَا کَرَنَ وَالِیءآں سَہُولَتَاں دَا اِکَّ پھَلِیٹَ ہوویگَا جو "جِیوَ-وِگِءآنَکَ تَورَ 'تے جَانَوَرَاں دے پْروٹِینَ توں مِلَدَا جُلَدَا ہَے۔" مُکھَّ اَن٘تَرَ وَاتَاوَرَݨَ پْرَبھَاوَ ہوویگَا: ڈےءاَرِی-مُکَتَ کیسِینَ پَیدَا کَرَنَ لَئِی کَافِی گھَٹَّ زَمِینَ اَتے پَاݨِی دِی لوڑَ ہوویگِی، اَتے لَگَبھَگَ ۹۰% گھَٹَّ گْرِینَہَاؤُسَ گَیسَاں دے نِکَاسَ دِی لوڑَ ہوویگِی۔
مورَڈورَ اِن٘ٹَیلِیجَین٘سَ دے اَنُسَارَ، پَنِیرَ دِی مَارَکِیٹَ اَجَّ لَگَبھَگَ ۱۶۵ بِلِیءاَنَ ڈَالَرَ دِی ہَے، اَتے کَیسِینَ نُوں پھُوڈَ سِسَٹَمَ دے کَئِی ہورَ ہِسِّءآں وِچَّ اِکَّ سَٹَیبِیلَائِیزَرَ اَتے اَیمَلَسِیپھَائِرَ وَجوں وِی وَرَتِءآ جَان٘دَا ہَے۔
لِنَ دَا کَہِݨَا ہَے کِ AuX دَا پَلیٹَپھَارَمَ سِرَفَ اِکَّ پْروٹِینَ توں وَدھَّ بَݨَا سَکَدَا ہَے، ہَالَان٘کِ اُہَ کَن٘پَنِی دِیءآں بھَوِکھَّ دِیءآں یوجَنَاوَاں دَا کھُلَاسَا نَہِیں کَریگَا۔ ہَالَان٘کِ، اِہَ کھَاݨے وِچَّ ہوݨَ دِی سَن٘بھَاوَنَا ہَے۔ لِنَ نے کِہَا، "شَائِدَ اِہَ مَاڑِی لَگَّدِی ہَے، پَرَ مَیں آپَݨے بَچِّءآں لَئِی اِکَّ بِہَتَرَ بھوجَنَ پْرَݨَالِی بَݨَاؤُݨَا چَاہُن٘دَا ہَاں،" لِنَ نے کِہَا۔
